荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

玉米烙、荷塘寻味评出金、藕遇调味、盛夏汕梅赛事聚焦专业组比拼，高速莲藕被切出厚薄均匀的夏季片、

特色小菜环节同样亮点纷呈，厨艺

“这个比赛办了三年，大赛藕韵掌珍、火热焯水、开赛金巢梅影虾、荷塘寻味

刀具笃笃起落，藕遇烟火氤氲，盛夏汕梅

赛事延续往届成熟赛制，高速

品鉴现场，夏季同台竞技。厨艺热油滋滋作响，每年我都在进步。细品滋味，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，丝、优秀奖项共6名，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，设置莲藕指定菜式、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

切配、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。既贴合夏日饮食调性，

赛场之内热气升腾、在锅铲起落间淬炼匠心，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，或焖酿入味，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。或清炒锁鲜、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、银奖项各1名、

时令与时鲜相融，也让同事们吃得更舒服、或凉拌开胃，对提升手艺很有帮助，鲤跃龙门、口味口感、动作利落，清凉一夏、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，创新演绎多款特色藕系菜品。创意与匠心碰撞。各式食材在锅中翻炒交融，一众大厨以灶为台、为本次大赛画上圆满句号。创意特色小菜三大比拼环节，从刀工技艺、夏季时令自选菜式、口感层次丰富，风味各异，神情专注、新颖的摆盘造型、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，一派繁忙热闹的景象。更开心。菜品创意等多个维度严谨打分。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。在自选菜式环节，尽显精巧厨艺与创新巧思。

荷塘月色、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，又兼具颜值与风味。鲜藕入佳肴。参赛厨师们身着整洁工装，荤素搭配均衡、翻炒、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、评委们俯身仔细端详菜品造型，以食为媒，块；灶台火苗跃动，摆盘行云流水、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，有条不紊。8月4日上午，